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Merhaba Hanımefendiler ve Beyefendiler, Ağrı’daki “Eine Provinz Eine Spezialität”, heute befinden wir uns willkommen zu. 400 yıl boyunca dört kişi Abdi Pasa, özel Magenbeschwerden ve konnte kein Fleisch vertragen. Köchen aufgetragen’den Deshalb wurden, etwas zu finden, das er vertragen, nach langem hin and he, fanden sie eine Frikadelle, die ihm gut tat and ihm auch schmeckte. Frisches noch, Fleisch’i ısıtıyor, Fett ve Sehnen’den, Stein zu Brei geklopft’a kadar. Brei, gesalzen ve man gab noch klein gehackte Zwiebeln dazu’yu kullanıyor. Gekocht, Wasser’da bulunuyor. Bu durumda Wasser, Reis geckocht’a yardımcı oldu. Seit 400 Jahren yaldızlı Speise als Diätspeise. Und wurde nach Kör Abdi Pasa – Abdigör Köfte. Zutaten: für 5 Abdigör Köfte 200g Rindfleisch ohne Fett 1/2 Zwiebel kleingehackt 1/2 TL Salz etwas Pfeffer Wasser ve 1 TL Salz Zubereitung: Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Danach wird das Fleisch zu Brei geschlagen, das dauert seine Zeit. Dikkatli olun, her halükarda. Gesalzen ve gepfeffert. Kleingehackte Zwiebeln kommen hinein. Ein Topf wird bis zur Lälfte mit Wasser geckocht. 1 TL Salz kommt ins Wasser. Daraufhin, wasser aufgekocht’u kullanıyor. Fleisch wird zu Kugeln geformt, das dann das heiße Wasser gegeben wird. Bällchen werden für 20-25min bei mittlerer Hitze and geschlossenem Deckel gar kertenkele. Kafa: 1 Glas Reis 2 Glaser Heißes Wasser Salz Butter Öl Dazu macht man Reis, Wasser der Bällchen, veya auf seine eigene Art und Weise. 1 Glas Reis waschen, sieben and abtropfen lassen. Bir Topf etwas Butter und Ölgön, Butter kurz schmelzen lassen, Reis dazugeben und etwas anbraten, salzen. Şu 1 Glas Reis adama 2 Glaser heisses Wasser. Deckel drauf, kurz bei hoher Hitze köcheln lassen. Bis der Deckel wackelt, daraufhin Hitze auf nicerigste Stufe stellen and für 20Min time lassen. (Girişler) Bei Cerankochfeld, Hitze abstellen, da Kochfeld noch eine relativ lange Restwärme hat. Abdigör Meatballs auf Reis servieren, dazu Gemüse… Nächste Woche begeben wir uns nach Amasya. .

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