Makalenin içeriği bursa tarihi dönerci etrafında dönecektir. DÖNERİ KİM BULDU#DÖNER makalesinde Hometown Inn ile bursa tarihi dönerci’yi keşfedelim.
Table of Contents
DÖNERİN TARİHÇESİ
Bu HometownInn web sitesinde, sizin için daha yararlı veriler için bursa tarihi dönerci dışındaki diğer bilgileri güncelleyebilirsiniz. HometownInn sayfasında, sizin için her gün sürekli yeni ve doğru içeriği güncelliyoruz, Size en doğru bilgiye katkıda bulunma arzusu ile, Kullanıcıların internetteki bilgiyi en doğru şekilde güncelleyebilmelerine yardımcı olun.
bursa tarihi dönerci ile ilgili bazı içerikler
Döner Tarihi : Döneri kim icat etti?   Dönerin Tarihçesi öyle bir nimet ki, yiyoruz, tarifsiz bir şekilde seviyoruz, nefes almadan sosyal medyada paylaşıyoruz, odun, kömür, gazla tekniğini konuşuyor, tuzlu, yoğurtlu, iki kişilik marine edilmiş halini yorumluyoruz. veya üç gün. Sürekli midemizde ve zihnimizde olan bir yemektir bu; En iyi döneri nerede yenir diye sürekli listeler yapıyoruz. Başkalarının yaptığı listeleri okuyoruz, eksik olan, gidemediğimiz yerlere ağıt yakıyoruz. Dönerin Tarihçesi Nedir Biliyor Muyuz? Aslında bu, aramızdaki sohbetlerde veya dijital dünyayı ele alan yazılarda sıklıkla dile getirilen bir konu değil. O yüzden çok tanındığını düşünmüyorum. O yüzden konuya ufak bir parantez açıp dönerin tarihçesini, nasıl bulunduğunu ve nereden geldiğini incelemek istedim. Lafı fazla uzatmadan baştan anlatayım: Döner kebabının tarihi denilince kesin olarak kanıtlanmış bir bilgi yoktur. Birbirine pek uymayan farklı iddialar var. Bu iddiaları burada sizlerle paylaşmanın benim görevim olduğunu düşünüyorum. Örneğin dönerin Bursa’da İskender Bey tarafından icat edildiği söylenir. Yaklaşık 150 yıl önce kemiksiz kuzu ve dana etlerinin bir şişeye konularak ateşin önünde kuzu rosto pişirme tekniği kullanılarak pişirilmesiyle ortaya çıktığı vurgulanıyor.  Döner Tarihi Buna bir itirazımız yok ama bazı kaynaklar dönerin tarihini verirken dönerin mucidinin Kastamonulu aşçı Hamdi Usta olduğunu belirtiyor. Bu kaynaklara göre, icat ettiği döner sayesinde Kastamonu’da ünlenen Hamdi Usta’nın öğrencileri Şükrü Gülsunar ve Raif Gülsunar, döneri yayan ikinci nesil ustalar olmuşlardır. Ancak Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi incelendiğinde konu çok farklı yerlere gidiyor. Çelebi, Kırım vilayetleri hakkındaki görüşlerini anlatırken şu ifadeleri kullanır: “Kırım Vilayeti’nin tamamında kış geceleri oda sohbetleri yapılır, çeşit çeşit helva, yemek ve çeşitli şaraplar yiyip içerler, kış günlerini geçirirler. eşsiz bir sohbetle. Hatta şişman bir kuzuyu bile kesip dilimler halinde keser, eti demir bir şişin üzerine koyarlar ve iki başı ince, ortası kalın ve eti düzgün bir şekilde dizerler ki kırda zerre yığılmasınlar. Sonra bir arabanın tekerini kırarlar ve bir çeşit kebabı kebabın altında yavaşça yakarak ilik olsun diye pişirirler. Tatarlar arasında böyle pişmiş kebabı yiyip 100 okka boza içen Tatarlar çoktur. İşte böyle güzel, yumuşak ve taze kebapları böyle yapıyorlar ki, böyle bir kebabı yeryüzünde pişirmek mümkün değil. Tatarlarda savaş arabasının tekerleğiyle yemek pişirmek esastır”. Bunu okuduktan sonra dönerin Anadolu’ya Kırım’dan gelmiş olabileceği ihtimalini hafife almamak gerektiğini düşünüyorum. Döner, birçok kaynağın belirttiği gibi, Erzurum’un efsane Cağ Kebabının kuzeni olabilir.  İşin kesin tarihlerini bilmek mümkün değil ama dönerin ilk fotoğrafının İstanbul’dan çekilmiş olması ilginç. James Robertson tarafından 1855 yılında çekilen ve ilk döner fotoğrafı olarak kabul edilen kare aşağıdaki gibidir. Meydanın solundaki ahşap masanın üzerinde kuzu eti parçaları, masanın diğer ucunda ise arkasındaki kancaya dizilmiş ve kömür ateşinde pişirilmiş döner kebaplar yer alıyor.  Dönerin Tarihi – Bilinen İlk Döner Fotoğrafı Kültürümüzde çok eskilere dayanan dönerin tarihi ile ilgili bilgiler bu şekilde değerli dostlar. Kesin olan bir şey var ki, eskiden yatay olan çevirme işi zamanla dikey hale geldi. Bunun Bursa’da mı yoksa Kastamonu’da mı olduğunu bilmek mümkün değil. Sonraki yazılarımda döner çeşitlerini, hazırlanma tekniklerini, Avrupa’daki durumunu anlatacağım ve tabii ki kendime en iyi dönerin bir listesini yapacağım. Afiyet olsun!
bursa tarihi dönerci konusuyla ilgili bazı resimler
DÖNERİ KİM BULDU#DÖNER hakkında haberleri bulmanın yanı sıra, O zaman HometownInn her gün aşağıda yayınladığı daha fazla içerik arayabilirsiniz.
bursa tarihi dönerci ile ilgili birkaç anahtar kelime
#DÖNERİN #TARİHÇESİDÖNERİ #KİM #BULDUDÖNER.
[vid_tags].DÖNERİN TARİHÇESİ|DÖNERİ KİM BULDU#DÖNER.
bursa tarihi dönerci.
bursa tarihi dönerci hakkındaki bilgilerle Hometown Inn size daha fazla bilgiye ve yeni bilgiye sahip olmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.. HometownInn bursa tarihi dönerci hakkındaki içeriği okuduğunuz için içtenlikle teşekkür ederiz.
