Antalya, Türkiye’nin Akdeniz Bölgesi’nde yer alan, tarihi ve doğal güzellikleri kadar zengin mutfağı ile de ünlü bir şehirdir. Akdeniz ikliminin hakim olduğu Antalya’da, sebze ve meyve yetiştiriciliği oldukça yaygındır. Bu yazıda, Antalya’nın ünlü yemeklerinden ve bu lezzetleri tadabileceğiniz en iyi restoranlardan bahsedeceğiz.
Table of Contents
Antalya Mutfağına Genel Bakış
Antalya mutfağı, zengin tarım ürünleri ve Akdeniz’in bereketli toprakları sayesinde oldukça çeşitlidir. Şehirde sebze, tahıl ve et ürünleri bolca kullanılır. Deniz kenarında bulunan ilçelerde deniz ürünleri, iç kesimlerde ise tahıl ve sebze ağırlıklı yemekler öne çıkar. Antalya’nın yemekleri, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş ve zenginleşmiştir.
Öne Çıkan Yemekler
Laba Dolması
Laba Dolması, Antalya ve Alanya mutfağına özgü bir lezzettir. Genellikle Mardin ve Diyarbakır bölgesinin meşhur yemeği olan Kaburga Dolması ile karıştırılsa da, aslında farklıdır. Alanyalıların küçükbaş hayvanların kaburga kemiklerinin bulunduğu bölüme “labalık” demesinden türeyen Laba Dolması, kuzu kaburganın üstündeki derinin kısmi bir şekilde açılıp, içerisinde soğan, domates, pirinç, baharat ve kıyma ile hazırlanmış iç pilav eklenerek iğne iplikle dikilmesiyle yapılır. Tereyağı sürüldükten sonra pişirilen bu yemek, pilavı altta, eti üstte ve kavrulmuş bademle süslenerek servis edilir.
- Nerede Yenir: Zencefil Restaurant, Büyükhasbahçe, Köşk Yolu Cd. No:15, 07400 Alanya/Antalya
Domatesli Cive
Domatesli Cive, Antalya mutfaklarının baş tacı olan hızlı ve pratik bir yaz yemeğidir. Soğan ve biberler kavrulurken domateslerin eşlik ettiği tavaya sarımsak ve bulgur eklenerek pişirilir. Fesleğen ile süslenerek servis edilen Cive, zeytinyağı ile pişirilir ve ekstra su eklemeye ihtiyaç duyulmaz.
- Nerede Yenir: Parlak Restaurant, Merkez, 2152 Sokak No:3, 07500 Serik/Antalya
Enginarlı Girit Kebabı
Yunan menşeli olan Enginarlı Girit Kebabı, Antalya mutfağında farklı bir forma bürünmüştür. Kuşbaşı et, soğan ve enginarın birleşimiyle ortaya çıkan bu yemeğe köfte de eklenebilir. Yemeğin asıl lezzetini veren ise doğal tereyağı ve taze soğanlardır.
- Nerede Yenir: Mavro Restaurant, Atatürk Bulv., No:200/A, Altınkumi Bahtılı Köyü/Konyaaltı
Hibeş
Hibeş, Antalya yöresinin en meşhur mezelerinden biridir. İçerisinde tahin, baharat, limon suyu ve sarımsak bulunan bu meze, makarna ve et yemeklerinin yanında servis edilir. Hafif olması sebebiyle kahvaltı ve öğle yemeklerinde de tüketilebilir.
- Nerede Yenir: Aynalı Restaurant, Kaleiçi Yat limanı Tuzkapısı Sokak No:7 Kaleiçi Yat Limanı, Muratpaşa/Antalya
Frigya Biber Dolması
Antalya mutfağına özel olan Frigya Biber Dolması, bulgursuz bir şekilde yapılır. Biberlerin içlerinin doldurulması ile yapılan dolma, kızartılarak servis edilir. Yaygın biber dolmasından farklı bir lezzete sahiptir ve çayın yanında tüketilebilen aperatifler arasında öne çıkar.
Haluşka
Haluşka, Antalya yöresine ait bir mantı çeşididir. Yapımında hamur, karabiber, soğan ve kıyma kullanılır. Farklı bir pişirme tekniği ile özel bir lezzet kazanan Haluşka, üzerine peynir, salçalı sos veya sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
- Nerede Yenir: Yöresel Alanya Ev Mutfağı, Saray, Galatasaray Cd. 56 A, 07400 Alanya/Antalya
Kabak Çiçeği Dolması
Antalya mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Kabak Çiçeği Dolması, kabak çiçeklerinin temizlenip içlerinin özel bir harç ile doldurulmasıyla yapılır. Bu lezzet, Antalya’da oldukça meşhurdur.
- Nerede Yenir: Lara Balık, Gençlik, Tevfik Işık Cad., No:8, Muratpaşa/Antalya
Taze Ülübü
Taze börülceye verilen isim olan Ülübü, Antalya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Börülce, domates, şeker, soğan, salça, sarımsak, limon suyu ve tuz eklenerek yapılan bu yemek, özellikle sebze yemeklerini sevenler için idealdir.
Çiğirdik
Susam helvası olarak da bilinen Çiğirdik, Antalya’da özellikle çayın yanında tüketilen bir atıştırmalıktır. Susam ve üzüm pekmezinin karıştırılmasıyla yapılan bu lezzet, hediyelik eşya satan dük
Antalya’nın En İyi Restoranları
Antalya, sadece doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehir. Akdeniz’in eşsiz tatlarını sunan restoranları, yerel ve dünya mutfaklarından örneklerle ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Asmani Restaurant
Genel Bilgiler
Adres: Akra Hotel, 10 Muratpaşa, Lara Cd. No:24, 07100 Muratpaşa/Antalya
Telefon: (0242) 316 20 21
Instagram: asmanirestoran
Atmosfer ve Konum
Asmani Restaurant, Lara bölgesinde Akra Hotel’in içinde yer alıyor. Akdeniz manzaralı bu restoran, lüks ve rahat bir ortam sunuyor. Manzara eşliğinde fine dining deneyimi yaşamak isteyenler için ideal bir mekan.
Menü ve Lezzetler
Asmani Restaurant’ın menüsü, Akdeniz mutfağı ağırlıklı olup, taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanmış yemekler sunuyor. Öne çıkan lezzetler arasında şunlar bulunuyor:
- Grilled Swordfish: Izgara kılıç balığı, taze otlar ve zeytinyağı ile servis ediliyor.
- Çanak Enginar Salatası: Enginar, taze sebzeler ve hafif bir sos ile hazırlanıyor.
- Kuzu Göbeği Mantarı: Mevsiminde toplanan kuzu göbeği mantarları, zengin ve aromatik bir tat sunuyor.
Hizmet ve Fiyatlandırma
Asmani, yüksek kaliteli hizmetiyle bilinir. Profesyonel ve güler yüzlü personeli, müşterilere en iyi deneyimi sunmak için çalışıyor. Fiyatlar, fine dining standartlarına uygun olarak orta-üst seviyededir.
Du Bastion Fine Dining Restaurant
Genel Bilgiler
Adres: Barbaros, Hesapçı Sk. No: 30/A, 07100 Muratpaşa/Antalya
Telefon: (0242) 247 56 76
Atmosfer ve Konum
Antalya Kaleiçi’nde yer alan Du Bastion Fine Dining Restaurant, tarihi dokusuyla dikkat çekiyor. Canlı müzik eşliğinde yemek yiyebileceğiniz bu mekan, romantik akşam yemekleri için ideal bir seçenek.
Menü ve Lezzetler
Du Bastion’un menüsü, Akdeniz mutfağı ağırlıklı olup, deniz ürünleri ve mezeler konusunda oldukça zengindir. Tavsiye edilen lezzetler arasında:
- Deniz Mahsulleri Tabağı: Çeşitli deniz ürünlerinin bir araya geldiği bu tabak, taze ve lezzetli seçenekler sunar.
- Akdeniz Usulü Mezeler: Zeytinyağlı mezeler, deniz ürünleri ve çeşitli otlar ile hazırlanmış lezzetli başlangıçlar.
Hizmet ve Fiyatlandırma
Profesyonel hizmet anlayışıyla müşterilerine kaliteli bir deneyim sunan Du Bastion, fiyatlandırma konusunda da orta-üst seviyede yer alıyor.
Seraser Restaurant
Genel Bilgiler
Adres: Selçuk, Paşa Cami Sk. No:14, 07100 Muratpaşa/Antalya
Telefon: (0242) 247 60 15
Instagram: seraserrestaurant
Atmosfer ve Konum
Seraser Restaurant, tarihi bir dokuyu modern bir atmosferle birleştiriyor. Akdeniz esintileri taşıyan şık dekorasyonu ve huzurlu ortamıyla dikkat çekiyor. Akşam yemekleri için tercih edilebilecek en güzel mekanlardan biri.
Menü ve Lezzetler
Seraser’in menüsünde deniz ürünleri ve dünya mutfağından örnekler bulmak mümkün. Öne çıkan lezzetler arasında:
- Sushi ve Ahtapot Risotto: Deniz ürünlerinin ustalıkla hazırlandığı bu yemekler, taze ve özgün tatlar sunuyor.
- Kuzu İncik: Özel soslarla marine edilmiş ve uzun süre pişirilmiş kuzu incik, et severler için mükemmel bir seçenek.
Hizmet ve Fiyatlandırma
Rezervasyon gerektiren bu mekan, profesyonel ve misafirperver hizmet anlayışıyla bilinir. Fiyatlar, sunulan hizmet ve lezzetlere göre oldukça makul düzeydedir.
7 Mehmet
Genel Bilgiler
Adres: Meltem Mahallesi, Atatürk Kültür Parkı, Dumlupınar Bulvarı No:201, 07030 Muratpaşa/Antalya
Telefon: 444 0 707
Instagram: 7mehmetrestaurant
Atmosfer ve Konum
7 Mehmet, Antalya’nın en köklü ve ünlü restoranlarından biridir. 1937 yılından bu yana hizmet veren mekan, modern ve geleneksel Akdeniz mutfağını sentezleyen bir anlayışa sahiptir. Şehrin merkezinde, Atatürk Kültür Parkı içinde yer alır.
Menü ve Lezzetler
7 Mehmet’in menüsü oldukça geniştir ve her damak zevkine uygun seçenekler sunar. Öne çıkan lezzetler:
- İşkembe Çorbası ve Mercimek Fava: Geleneksel Türk mutfağının sevilen çorbaları, ustalıkla hazırlanıyor.
- İç Pilavlı Kuzu Tandır: Kuzu eti, özel baharatlar ve iç pilav ile birlikte sunuluyor.
- Antalya Usulü Kabak Tatlısı: Bölgenin kabakları ile hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetli bir seçenek.
Hizmet ve Fiyatlandırma
7 Mehmet, uzun yıllardır aynı kaliteyi koruyan hizmet anlayışıyla bilinir. Profesyonel kadrosu ve samimi ortamıyla müşterilerine en iyi deneyimi sunar. Fiyatlar, orta-üst seviyededir.
Vanilla Restaurant
Genel Bilgiler
Adres: Barbaros, Hesapçı Sk. No:33, 07100 Muratpaşa/Antalya
Telefon: (0242) 247 60 13
Instagram: vanillaantalya
Atmosfer ve Konum
Vanilla Restaurant, Antalya’nın tarihi Kaleiçi bölgesinde yer alır. Renkli ve modern dekorasyonu ile dikkat çeken mekan, dünya mutfaklarından örnekler sunar.
Menü ve Lezzetler
Vanilla’nın menüsü, özellikle Fransız mutfağı ağırlıklıdır, ancak dünya mutfaklarından da çeşitli lezzetler bulmak mümkündür. Öne çıkan yemekler:
- Tom Yum Goong Çorbası: Tayland mutfağının ünlü çorbası, deniz ürünleri ve egzotik baharatlarla hazırlanır.
- Fransız Mutfağı: Klasik Fransız yemekleri, şık sunumlarla servis edilir.
Hizmet ve Fiyatlandırma
Vanilla, profesyonel hizmet anlayışı ve kaliteli yemekleri ile bilinir. Fiyatlar, sunduğu hizmet ve kaliteye göre orta-üst seviyededir.
Sonuç
Antalya, sadece doğal güzellikleri ve tarihi zenginlikleri ile değil, aynı zamanda çeşitli ve lezzetli mutfağıyla da öne çıkan bir şehir. Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı yemeklerinden, dünya mutfaklarından örneklere kadar geniş bir yelpazeye sahip. Asmani Restaurant, Du Bastion Fine Dining Restaurant, Seraser Restaurant, 7 Mehmet ve Vanilla Restaurant gibi mekanlar, ziyaretçilerine unutulmaz gastronomi deneyimleri sunuyor. Antalya’da ne yenir sorusuna en iyi yanıtları bu restoranlarda bulabilir, şehrin eşsiz lezzetlerini keşfederek damak zevkinizi şımartabilirsiniz. Antalya’nın zengin mutfak kültürünü deneyimlemek, bu muhteşem şehrin tadını tam anlamıyla çıkarmanız için harika bir yol.
