3 Farklı Dip Sos ile 15 Farklı Atıştırmalık Tarifi ve Sunum Önerisi | hafif bira ile ilgili tüm bilgiler en doğrudur

Kırmızı labne için, bir kaseye 1 paket labneyi koyun. Üzerine 3 çorba
kaşığı biber salçası ekleyin. Eğer hazır biber salçası kullanıyorsanız fazla
tuzlu olduğu 2 çorba kaşığı yeterli olacaktır. Dilerseniz salça yerine
köftelerin yanında yenen acı biber sosundan da 2 çorba kaşığı
kullanabilirsiniz.

– Ardından 3 ceviz büyüklüğünde zencefili ince ince içine rendeleyin.
Ardından labne, salça ve zencefil eşit bir şekilde dağılana kadar karıştırın.
– Yeşil labne için, mutfak doğrayıcısına 3 çorba kaşığı boziçi, 4-5 dal
fesleğeni, 3 diş sarımsağı, yarım çay kaşığı tuzu ve 3 çorba kaşığı
zeytinyağını koyun ve yaklaşık 30 saniye iyice püre olana dek karıştırın.
Fesleğenli kaırşımı 1 paket labne ile karıştırınca yeşil labneniz de hazır
ama bir yarım saat daha beklerse çok daha lezetli olacaktır.
– Sarı labne için, 3 çorba kaşığı hardalı, 1 çay kaşığı zerdeçalı, 4 çorba kaşığı
turşu suyunu 1 paket labneye ekleyin. Turşunuz biraz daha acı olursa çok
daha lezzetli oalcaktır. 4-5 tane de kornişon turşuyu tavla zarı boyunda
küp küp doğrayıp labneye ekleyin.
– Labneli sosları hazırladık. Sırada bunları farklı farklı sunma var. İlki için
10-15 tane minik bardak lazım olacak. Evde minik bardak yoksa rafadan
yumurta kapları bile olur. Küçük bir kapta birer çorba kaşığı pul biber,
incecik kıyılmış maydanoz ve bir dolu tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın.
Tuzunuz biraz daha iri ve hatta pul gibi olursa kullanırsanız yerken daha
keyifli olacaktır.
– Bardaklaırn ağzının girebileceği genişlikte bir kaseye birkaç kaşık bal
döküp bardakları ters bir şekilde batırıp ağızlarına bala bulayın. Balı çok
fazla bularsanız üzerinden kayıp bardağın dışından akacaktır aklınızda
olsun. Ardından bardağıı maydanozlu karışıma batırıp yeşilli kırmızılı
karışımı bulaştırın.
– İçine 1 tatlı kaşığı kadar kavrulmuş kadayıf koyup içine kırmızı, yeşil veya
sarı labneyi içine koyun.Koyduktan sonra üzerine biraz bastırın ki
bardağınkenarlarında boşluk kalmasın. Üzerine de 5-6 tane çubuk kraker
batırınca hazırdır. Yerken önce soslu çubuk krakerleri afiyetle yiyin.
Ardından da kadayıfla birlikte labneyi kaşıkla birlikte yerseniz hem çıtırı
hem labnesiyle tatminkar bir lokma olacaktır. Çubukları misafirler
gelmeden önce koyarsanız bekledikçe nemlenmeyeceklerdir.
– Eğer siz tüm karışımları bu şekilde sunacaksanız maydanoz, pul biber ve
tuzu daha fazla hazırlamanız gerekecektir.
– Gelelim ikinciye, bunun için ağzı geniş bir kaseye kırmızı labneyi koyun.
Ortasına bir kaşığın tersiyle bir krater aın içine 2-3 çorba kaşığı
zeytinyağı, ve 1 dolu tatlı kaşığı çörekotunu şerit gibi üzeirne dökün. Bir
tepsinin ortasına kaseyi koyup etrafına da farklı farklı cipsleri yayınca
cpsten aıp bandıra bandıra yemeniz için ikinci ikramlığınız da hazır.
Cipslerin üzerine biraz tazelendirmek için 2 dal frenk soğanı ince ince
doğrayıp cipslerin üzeirne serpin. Nane yaprakları ile de süsleyebilirsiniz.
– 1 adet açmayı enine olarak ikiye kesin içine kırmızı, yeşil veya sarı labneyi
sürün. Üzerine 3 dilim kuru eti yerleştirin ve açmanın tepeisni kapatın.
– Ardından tırtıklı bir bıçakla üzerine hiç bastırmadan açmayı 6 parçaya
üçgen üçgen kesin.
– Bundan sonra işin en sevdiğim tarafına geldik. 1 avuç kadar dilediğiniz
cipsi elinizde ezerek iyice ufalayın.

– Ardından açma dilimlerinin yanlarına incecik bir katman olarak labneli
karışımdan sürüp çips kıtırlarına bandırın ve kenarlarına yapıştırın.
– Burada dilediğiniz labneyi ve cipsi kendi ağız tadınıza göre yapabilirsiniz.
Hatta içine roka gibi yeşillik de koyabilirsiniz.
– Hazırladığınız açmalı cipsli sandviçleri koyu bir renk tahtaya veya
mermer sunum tabağına yerleştirin. Yerleştirirken tahtanın çok boş
kalmamasına ve dolu dolu olmasına dikkat edin. Cips kıtırı kalırsa onları
da küçük bir kapta sunum tabağına koyun ki daha fazla cips isteyen
olabilir.
– Tabağa yarım bağ roka da koyarsanız güzellik ve tazelik katacaklardır.
– Bir diğer önerim ise kızarmış ekmeğe veya çavdarlı krakerlere de
labneleri sürüp üzerini minik roka, tere veya fesleğen yaprakları
yerleştirin. Onun da üzerine ister rozbif ister kuru et isterseniz de tavuk
füme koyun. Etleri koyarken dümdüz değil yukarı doğru hacimli
koyarsanız çok daha güzel görüneceklerdir. En son üstlerini de kuru nane,
çörek otu, toz kırmızı biber en üstünü de minik roka yapraklarıyla
süsleyince görenlerin dayanamayacağı bir hale geleceklerdir.
– Sunarken de yine koyu renk bir tabağa dizebilirsiniz. Benim gibi kayrak
taşı kullanırsanız yanlarına tebeşirle neli olduklarını da yazabilirsiniz.
– Sonuncusu ise minik kek kalıplarında olacak. 3 adet lavaşı kare kare veya
kurabiye kalıbıyla yuvarlak yuvarlak kesip minik kek kalıplarına
ortalarına bastırarak yerleştirin ve fırına atın. Kalan kenar parçaları da
ayrı bir kapta fırına atıp çorbada, salatada kıtır olarak kullanabilirsiniz.
200 derece fırında 8-10 dakika iyice kıtır olana kızartın.
– Ardından içlerine labneleri koyun. Fesleğenli olanı minik fesleğen
yaprakları, nar taneleri ve biraz karabiberle, hardallı olanı, çörekotu,
sumak ve haşhaş ile biber salçalı olanı ise frenk maydanozu, azıcık dolma
baharatı ve çeyrek çeyrek dilimlediğiniz kumkat ile süsleyince her biri
mücevher gibi görünecek lokmalıklarınız hazır olacaktır.
– Aslında size farklı farklı fikirler vermek için ben hepsini birden hazırladım
. 3 kutu labne bunları hepsini yapmak için tam olarak yetti. Siz ister
birinin üstünü alır diğerinin altıyla kullanırsınız. Sevdiklerinizle
muhabbet dolu sofralarda paylaşmanız dileğiyle. Yerken beni de
anarsanız benden mutlusu yok.

Boziçi nedir söylermisiniz lütfen?

Sarimsaksiz meze var mi?

Seni seviyoruz refika. Bizim ailelerimizde genellikle sevgi belli edilmez ama çok sevilir sen evlerimizin en sevilen üyesiisin ama bunu sürekli söylememeliyiz. Iyiki varsın

Refika ba yıl dım misafirim gelicek süper oldu

Geçen karnım acıkmıştı, dolapta da yarım paket süzme peynir, domates salçası, hardal, kornişon turşu ve tost ekmeği vardı. Kendime tost mu yapsam diye düşünürken ama aynı zamanda tosttan sıkılmışken aklıma senin bu videon geldi, hardallı ve turşulu peynir ile salçalı peyniri elimdeki malzemelerle biraz modifiye ederek süzme peynir ile hazırladım, ekmekleri de ısıtıp kanepe gibi küçük kareler halinde kesip her karenin üstüne biraz soslardan sürüp kendime lokmalık olarak hazırladım. Hem tatları çok güzel oldu hem de görüntüleri… Resmen peynir ekmeğe yeni bir tat geldi, kendimi sanki dışarıda bir yerde bir başlangıç tabağı tadıyor gibi hissettim:) Lafın özü, uzun zamandır birçok tarifini severek yapıyor afiyetle yiyorum hepsi de çok lezzetli, ancak sana, bana kattığın yaratıcılık için teşekkür ederim. Artık birçok tarifini elimdeki şeylere göre modifiye etmekten çekinmiyor, senden öğrendiğim tat uyumu ipuçlarını tatları birleştirilen kullanıyorum. Gerçekten yemek yapmak benim için seninle beraber keyifli bir hal aldı. Teşekkür ederim

Bozic nedir? (Ikinci tarifte kullaniliyor). Antep fistigi mi?..

Teşekkürler böyle güzel dekoratif videolar için çok teşekkürler çünkü gözümüzde doymasi sunum önemli lütfen sunum videolarinin devamini bekliyoruz

Tolunay örenin şarkılarım adlı oynatma listesinde neden bu video var 🙂

Bunun tolunun şarkı albümünde ne işi var aw

Tolunay bunu niye şarkılar listesine koydu ki hxksbxksnxks

Tolunay ören?!?!?!?

Çok güzel mükemelsiniz

Harika ama kullandığınız malzemeler genelde kendi mutfağınızda yapılmış ev yapımı tabii ki lezzetli olur bence lezzetin sırrı bu