Bu makalenin içeriği bitlisin neyi meşhur tartışacak. bitlisin neyi meşhur arıyorsanız, bu Bitlis’te geleneksel olarak hazırlanan büryan günümüzde de el değiştirmeden sürüyor makalesinde hometown-inn.com ile bitlisin neyi meşhur’yi keşfedelim.
Table of Contents
Bitlis’te geleneksel olarak hazırlanan büryan günümüzde de el değiştirmeden sürüyor içindeki bitlisin neyi meşhur ile ilgili içerikleri en doğru şekilde özetleyin
Şimdi aşağıdaki videoyu izleyin
Bu Hometown Inn web sitesinde, sizin için daha değerli verilere sahip olmak için bitlisin neyi meşhur dışındaki diğer bilgileri güncelleyebilirsiniz. Hometown Inn web sitesinde, sizin için her gün sürekli yeni ve doğru içeriği güncelliyoruz, Sizin için en eksiksiz değere hizmet etme arzusuyla, Kullanıcıların internette mümkün olduğunca çabuk düşünme ekleyebilmelerine yardımcı olun.
Konuyla ilgili bazı içerikler bitlisin neyi meşhur
Keçi etlerinin özel kuyularda sabırla pişirilmesiyle hazırlanan Büryan kebabı, Bitlis’in vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Özel olarak hazırlanmış tandırlara asılan ve buharda pişirilen Büryan kebabı, kendine has lezzetiyle şehrin vazgeçilmez tatlarından biridir. Bitlis büryan közü yapılır, kaya tuzuyla tuzlanarak ete verilir, yörede erkek keçi/teke (hevur) denir. Büryan, tandırda içi su dolu bakır kapların çengellerle asılarak hava almayacak şekilde çamurla kaplanmasıyla yapılan yöresel bir yemektir. Bitlis’te geleneksel olarak kendine has üretim yöntemiyle hazırlanan Büryan, günümüzde de el değiştirmeden devam ediyor. Babadan oğula geçen bir baba mesleği olan ve yöresel yemekleri devam ettirmek isteyen Büryan ustası Erhan Kaya, “Büryan’ın tarihi çok eskilere, hatta bildiğim kadarıyla IV. Murat dönemine kadar uzanır. Bir çoban ve oğlu tarafından icat edilen bir yemek gibi bir şey duydum. O zamanlar kuyu yokken dağın tepesinde oturuyorlardı. Sadece duyduğumu söylemek istedim. İşte yapılması ve yapılması gerekenler, bir kuzu kesiyorlar. Hemen oraya bir çukur kazıp içine eti koyup üzerini kapatıyorlar. Ete böyle büryan/biryan diyorlar. Bürya’nın adının oradan geldiğini biliyorum. Büryan, Tatvan-Bitlis Yöresine ait yöresel bir yemektir ve biz bunu bu şekilde devam ettirmek istiyoruz. O halde babadan oğula diyelim; baba mesleği, şimdi yapıyoruz” dedi. Büryan’ın yapımı hakkında bilgi veren Kaya, “Gece Büryan’ın inşaatına başlıyoruz. Gece 02.00’de kalkıyoruz. İncecik bir meşe ağacını yakıyoruz. Közlendikten sonra Büryan’ımızı iyice tuzlayıp tuzlıyoruz. kanını ve suyunu temizler.İri kaya tuzu ile.İşte o tuz.Tandırımız iyi ısınmışsa büryanımızı tandıra atıyoruz.Üzerini çamurla kapladıktan sonra 2 saatte büryanımız pişiyor.” Büryan eti ve zamanı hakkında konuşan Erhan Kaya usta, “Büryan’ın eti ise Büryan’ın eti erkek keçi/keçi (hevur) etinden yapılıyor. Zamanın genellikle Ağustos ayında başladığı yer burasıdır. Ekim’den Kasım’a kadar sürer. O zamana kadar büryan kıvamında yenir. Büryan eti 2 saat piştikten sonra sabah 7-7:30 gibi servise başlıyoruz. Servisimiz saat 14.00’e kadar devam etmektedir. Saat 14.00’ten sonra büryan bulmak imkansız gibi görünse de eti sertleştiği için yenmez” dedi. Büryan yemek isteyenlere tavsiyelerde bulunan Kaya Usta, “Büryan’ı şeri yağlı ve orta yağlı yani yağsız yemeyeceksiniz. Büryan yediğinizde orta yağlı ve şeri yağlı yiyeceksiniz. kemiksizi müşterinin kendi tercihine bırakıyorlar” dedi.Büryan Bitlis mi yoksa Siirt mi sorusuna; Eskiler bilirler ki Siirt bir zamanlar Bitlis’in bir ilçesiymiş. Çok güzel ve lezzetli olduğunu söyleyen Erkan Aslan, “Tatvan’a ilk defa geldim. Siirt’te de kaldım, orada büryan yememi tavsiye ettiler ama yemedim.” yağlı zannediyordu ama burada yediğimde yağlının daha lezzetli olduğunu gördüm çok lezzetli benim gibi düşünüp de yemeyenlere tavsiye ederim lezzeti güzel herkese mutlaka gelip tatmalarını tavsiye ederim bu incelik.” Tatvan’a gelip büryanın tadına bakan Diyetisyen Büşra Aslan, “Bugün ilk kez Tatvan’a geldim, büryan kebabını denedim ve memnun kaldım. Ben yağsız olanını tercih ettim, damak zevkinize göre tadabilirsiniz. oldukça güzel” vurgusu yapılmıştır (MT-SHAK-NT-Y).
Bazı fotoğraflar bitlisin neyi meşhur hakkındaki bilgilerle ilgilidir
Okuduğunuz Bitlis’te geleneksel olarak hazırlanan büryan günümüzde de el değiştirmeden sürüyor hakkında bilgi keşfetmenin yanı sıra, Ardından, hometown-inn.com ‘nin hemen her gün yayınladığı diğer içeriği keşfedebilirsiniz.
Yeni bilgi için burayı tıklayın
bitlisin neyi meşhur ile ilgili anahtar kelimeler
#Bitliste #geleneksel #olarak #hazırlanan #büryan #günümüzde #değiştirmeden #sürüyor.
haber,haberler,son dakika.
Bitlis’te geleneksel olarak hazırlanan büryan günümüzde de el değiştirmeden sürüyor.
bitlisin neyi meşhur.
bitlisin neyi meşhur hakkındaki bilgilerle hometown-inn.com ‘ın size verdiği bilgilerle, size değerli olacağını umarak daha fazla bilgi ve yeni bilgiye sahip olmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.. Hometown Inn bitlisin neyi meşhur hakkında bilgi okuduğunuz için içtenlikle teşekkür ederiz.
