Evde Bira Yapımında Fermantasyon Sorunları ve Pratik Çözümleri | Yeni güncellenen portakallı bira ile ilgili genel bilgiler

Mehmet abi merhaba öncelikle videolarınızı sürekli takip ediyorum benim sorum şu olacak 13 gün kovada beklettim 4 gün önce hava kilidinden hava çıkışı durmuştu tamamen ama kovanın içerisinde herhangi bi köpüklenme olmadı bu durum normalmi bende bitti diye şişeledim umarım içimi güzel olur ille köpüklenme olacakmı kovanın kenarlarında ilk yaptığım kit farklı firmanındı onda olmuştu ama bu kitte herangi bir köpüklenme olmadı yaorumlarınızı beklıyorum abi

Mehmet bey ağzınıza sağlık öncelikle.sizi dinleyerek bira yapmaya başladım bugün 15. Gün fakat fermantasyon halen devam ediyor ne yapmam gerekiyor. Yardımcı olurmusunuz

Mehmet Bey selamlar, öncelikle ellerinize emeğinize sağlık videolarınız bira hazırlamamda çok yardımcı oldu. Konu hakkında bir sorum olacak; bir siteden export pilsner bira kiti aldım ve amber tipi sade malt özü ile karıştırıp fermantasyona bıraktım. Şıra dün kovadaki 4. haftasını doldurdu fakat hala daha su kilidindeki su eşitlenmedi hatta çok nadir de olsa arada baloncuk çıkarıyor. Sıcaklığı en başından beri 25 derece civarında tutuyorum. Elimde ölçüm aleti yok malesef, sizce kovada daha fazla kalmaması için şişelemeye geçmeli miyim yoksa önce bir yoğunluk ölçer alıp ölçüm yapmalı mıyım? Eğer direkt şişeleyeceksem şişeye atılacak şeker miktarını nasıl ayarlamalıyım? Cevaplarınızı bekliyorum, saygılarımla.

İyi sabahlar Mehmet abi.. Ben ilk kurulumumu videolarını izleyerek yaptım ve her şey yolunda gitti şu ana kadar ama havalar çok sıcak bu yüzden ısı kontrolü yapamıyorum. Bununla ilgili sorularım olacak cevaplandırırsan sevinirim abi..
1- Kovamı buzdolabına koyabilir miyim
2- Yaklaşık iki gün fermantasyon ısım 30 dereceye yakın seyretti dün gece klimanın önüne taşıdım sabah kalktığımda ısı 22 dereceye gerilemişti. Bu iki günlük yüksek ısı meyvemsi tada neden olur mu?
Şimdiden Teşekkür ederim..

Hocam selamlar ben erik şarabı videonuzu izledim ve yapmaya karar verdim. Fakat aklıma bir soru takıldı 4 litre su kullanacağım fakat 4 litre su ile eriği kaynatma imkanım yok 2 litresini ayırıp 2lt kaynatsam sonra ayırdığım 2lt suyu ilave edip karıştırsam problem olurmu?

Merhaba abi ben senin kiraz sarabı tarifini aynen yaptım ama meyveler yukarı ciktı kaldı bir sakıncası olurmu

Hocam emeğinize sağlık bugün başlangıç setim geldi ve videolarınızı izleyerek ilk adımı atmış bulunuyorum…Bir sorum olucak ev yapımı birada alkol oranı %5 ve ben bunun tadını bozmadan %3 veye %2 ye çekebilirmiyim aynı şekilde %6-7 yükseltebilirmiyim ?

Merhabalar videolarınız çok yararlı çoğunu izledim çok şey öğrendim. Kafama takılan bir soru var! Belki açıklamış olabilirsiniz ve ben görememiş olabilirim. Abi kova musluğunu her kurulumdan önce söküp yıkamak sanite etmek gerekli mi yoksa kovayla birlikte sökmeden temizlesek içinden pbw ve starsan akıtıp kiti kursak yeterli olur mu?

neden insanları petlerle damacanalarla hamur mayalarıyla tarihin en eski dandik içeceğiyle hayallere sokuyorsun.neden rakı votka tarifleri vermiyorsun.bir imbik alıp veyahutta yapıp dersler vermiyorsun.neden mehmedim neden nedeni söyle bu insanlara umut değil alkol aşıla.

Kolay gelsin kardeşim. Yaptığın ve efsane oldu dediğin tarif sence hangisi? Bir akşamcı olarak maaşı alkole vermekten bıktım artık, senin bütün videolarını izledim sayılır hamle yapmak için son tavsiyeni duymak isterim..

Merhaba mehmet bey. Erik kompostosundan şarap olur mu? Erikler çekirdekleriyle kaynatılıp komposto yapıldı. Sadece suyuyla fermentasyona alınsa, metil alkol oluşur mu? Risk varmıdır? Teşekkürler.

Mrb. Mehmet Bey,
Ben 25 gr. turbo 100 maya ve maya besini kullanarak 6 lt. Viking şarabı kurdum. Orj gravite 1120 idi. 20 gün sonra gaz çıkışı tamamen durdu. Tekrar 1080 gravite aldım. Şu an fermantasyon tamamen durdu. Bala çok para verdim. Atmak işime gelmiyor. Ne yapmalıyım.

Hocam yaptığımız litreye göre fermantasyon bitme süresi değişiyor sanırım. Ben yarım litre yaptım 6 günde bitti. Vinometre ile ölçtüm %11 alkol var. Ekmek mayası kullandım. Ama eğer 4-5 litre yaparsak süresi uzuyor

Mehmet bey sizi gercekten tebrik ederim bu işin cwn sıkan kısmı gazlandirma gazsız içsek sıkıntı olurmu

İlk defa şarap yapmayı denedim şeker atılan bardak ve kaşığı makinede yıkandıktan sonra temizlemeyi unutmuşum şu anda fermantasyon başlayalı 2 günden fazla oldu içilmesinde ne gibi bir sakınca vardır fermantasyon bitince

Merhabalar ben bira yapikinda 10. Gundeyim ve artik gaz cikisi olmuyor 20 ila 24 derecede tuttum 10 gun boyunca

Merha öncelikle videolarınız çok başarılı buluyorum size bir sorum olacak bira kitini kuralı yaklaşık 6 gün oldu ama hava kilidinde fermantasyon başlamadı ama su seviye si eşit değil elimle bastırdığımda kabarcıklar çıkıyor ortam sıcaklığı 25 derece kova salı termometre bazı zamanlarda 26 görüyor yanı fermantasyon u manuel yapıyorum sıkıntı olurmu teşekkür ederim

Sıcak havalarda fermantasyonu biten şarap ağzı kapalı iken bozulur mu

Hocam şuan 5. Gün ve hava çıkışı durdu gibi cok qz sıklıkta hava geliyor ama şişede tepkime hala devam ediyor nasıl bi çözüm bulurum buna

Merhaba bende bugün kurulumu yaptım hava sıcak olduğu için fermantasyon kovasini içi su dolu büyük bir leğene içi koydum .20 litre hizasına yakın su var ve fan takarak suyu stabil 20 derecede tutmaya çalışıyorum bu şekilde sıkıntı olurmu?

Valla Mehmet bey şeker gibi adamsınız .ben muz şarabı yapmak istiyorum.muz konusunda tavsiye verirmisiniz.

Mehmet abi öncelikle vermiş olduğun bilgiler için çok teşekkür ederim. Benim sorum kiti kurarken 1kg şeker yerine şekeri biraz daha azaltarak daha az şeker tadı elde edebilirmiyim. Örneğin 800 gram şekerle kursam biranın oluşumunda bir sıkıntı olurmu ?

Mehmet abim bir de küpte şarap yapimi nasil olur bilgi verir misin tadi guzel olur mu