Mükemmel Lazanya Tarifi ve Kek Kalıbında Lazanya Yapmak | tavuklu noodle tarifi ardanın mutfağı hakkında en iyi içeriği sentezleyin

Klasik Lazanya

Kıymalı Sosu için,
500 gr çift çekim dana döş kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet havuç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı domates salçası
3 adet pembe domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 defne yaprağı
yarım dal biberiye

Beşamel sosu için
1 litre süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
50 gr dil peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/3 muskat

Lazanya için
4 boğum dil peyniri
21 yaprak lazanya
İzmir tulumu

· Kıymalı sosu için, geniş bir tencerede 500 gram çift çekim dana döş kıymayı kavurun.
· Üzerine rendelenmiş 2 adet orta boy soğanı ekleyin ve 5-6 dakika kavurun.
· Minik küpler halinde doğradığınız 1 havucu, 2 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber ve 3 çorba kaşığı sirke ekleyin.
· Ardından 3 adet pembe domatesi rendeleyin.
· 2 defne yaprağını ve yarım dal biberiyeyi tencereye ekleyin.
· Kaynayınca küçük ateşe alıp 30 dakika daha sakin sakin kaynatın.
· Beşamel sosu için, 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Tereyağı eriyince üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyin ve kavurun.
· Un sarı, kahverengi bir renk alıp mis gibi kavrulmuş koku çıkarınca üzerine 1 litre sütü yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
· Sütten sonra birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ve 1/3 muskat rendesini ekleyip altını kısın.
· İçine 50 gr dil peynirini ekleyin ve karıştırın ve çırpıp 3-4 dakika daha pişirin.
· 5 boğum dil peynirini tel tel ayırın.
· Yaklaşık 25×20 cm boyutlarında, fırına girebilen bir kabın altına biraz kıyma ve beşamel sos yayın.
· Üzerine 3 yaprak lazanyayı yerleştirin. Onun üzerine sırasıyla, 3 çorba kaşığı bolonez sos, 4 çorba kaşığı beşamel sos, yarım boğum dil peyniri koyun.
· Aynı sırayla toplam 7 kat dizdikten sonra en üste dil peyniri ve üzeirni kaplayacak kadar İzmir tulumu rendeleyin.
· Altlı-üstlü çalışan 220 derecedeki fırında alttan ikinci rafa yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
· Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra nefis lazanya afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.

Tavuklu, Mantarlı Kek kalıbında Lazanya

Lazanyası için,
1 kavanoz, 190 gr, Barilla pesto sos
20 yaprak lazanya
10 gr kaşar peyniri

Beşameli için,
200 ml süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
50 gr kaşar peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
¼ muskat

İç harcı için
500 gr mantar
500 gr tavuk göğüs
4 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı köri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı

· Geniş bir tepsiye 1 kavanoz, 190 gr, Barilla pesto sosu koyun.
· Üzerine aynı kavanozla 2 kere su ekleyin ve karıştırın.
· 20 yaprak lazanyayı bu pesto soslu suya batırın ve her yaprağın ıslandığına emin olun.
· Bu haliyle pestolu suyun içinde 25 dakika bekletin.
· 500 gr tavuk göğüs etini küp küp doğrayıp birer çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın.
· Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı ekleyip ısıtın.
· Tavaya tavukları ekleyin.
· Üzerlerine 1 tatlı kaşığı köri serpip karıştırarak yüksek ateşte kavurun.
· Tavukları 3 dakika pişirip tavadan alın.
· Aynı tavaya 500 gr küp küp doğranmış mantarları 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile ikiye bölüp ekleyin.
· Mantarları da aynı şekilde 3-4 dakika kavurduktan sonra tavada birleştirin ve birer çay kaşığı tuz ve karabiberle lezzetlendirip onları da bir kaseye alın.
· Beşamel sosu için, 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. 1 çorba kaşığı un ekleyin ve kavurun.
· Un sarı, kahverengi bir renk alıp mis gibi kavrulmuş koku çıkarınca üzerine 200 ml sütü ve 200 ml lazanlayaları ıslatan pestolu suyu yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
· Birer tutam tuz ve karabiberi ve Çeyrek muskat rendesini ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika pişirin.
· İçine 50 gr kaşarı ekleyin. Kaşar iyice ariyince altını kapatıp soğumaya bırakın.
· 4 dal taze soğanı iri iri kıyıp tavuklara ekleyin.
· Ortası delik 25 cm çapında ve 7 cm yüksekliğinde bir kek kalıbının içini yağlayın.
· 4 tane lazanya yaprağını artı şeklinde koyup kalıbın içindeki boru tarafını kapatın.
· 4 yaprağı da artıların boş kalan yerlerine dışa taşacak şekilde koyun. Kalan boşluklara da 1-2- yaprak daha koyabilirsiniz.
· İçine önce mantarlı harcın yarısını koyun. Üzerine rendelenmiş 150 gr kaşar peynirden serpin.
· Beşamel sostan birkaç kaşık dökün.
· Üzerini lazanya yapraklarını ikiye bölerek katman yapın. Onun da üzerine tavuk karışımının yarısını , kaşar peyniri ve beşamel sosu aynı şekilde yerleştirin.
· Bir kat daha yapıp bu kez kalan tavuk ve mantarları beraber ekleyip yine kaşar ve beşamel sos koyun.
· Kalan yapraklarla üzerini kapatın ve sarkan parçaları üzerine kapatıp 200 derecede, altlı üstlü çalışan fırının alttan ikinci rafına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
· 20 dakikanın sonunda lazanyayı fırından çıkartıp kenarları biraz yükske bir tabağa çevirin. Üzerine 50 gr kaşar rendesi koyup, 5-6 dakika daha fırına koyun.
· Her dilimi ziyafet olan mantarlı, tavuklu lazanyanız emrinize amade.

Türk kaşığı ile İtalyan b… yemeyin .Türk yemeklerinin suyumu cikdi.

Reklam çok uzun

Ocağın altını çok açmışsın Refika hanım

İlk defa bir videonuz beni üzdü Refika hanım. Ben çok detaycıyımdır o sebeple farkettim. Kıymayı kavurduğunuz tencere kirli yada bilmediğimiz kenarlarında deformeler var. Bunlar içerisinde yaptığınız yemeğin sağlığı açısından sorun teşkil edebilir diye düşünüyorum. Kıymayı kavururken de kenarlarda (muhtemelen çekimden kaynaklı) yapışan yanıklar var. İşine bu kadar özen gösteren birisi olarak malzeme ekipman seçiminizi daha özenli görmek isterdim.

Bari siz ahçı demeyin.
Ahçı,
aaah çekene denir.
Siz ise AŞÇI demek istiyorsunuz galiba.

harikaydınız ana kendiniz hamurdan yapabilirmuyiz acaba….