ÖĞRENCİLERE, ÇALIŞANLARA DEV HİZMET! 🤩 5 Temel Hazırlık ile 1 Hafta Uğraşmadan Yemeğiniz Hazır! | brüksel lahanası refika ile ilgili en ayrıntılı bilgiyi sentezleyin

3- Et Hazırlığı

Donuk kavrulmuş tavuk

1 kg tavuk göğüs ve but

1 soğan

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı tuz

1 çorba kaşığı karabiber

2 çorba kaşığı kimyon

1 çorba kaşığı acı toz biber

1 çorba kaşığı tatlı toz biber

1 çorba kaşığı domates salçası

8 çorba kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

• Tavukları küçük küpler halinde doğrayıp büyük bir kaseye alıp soğan dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.

• Üzerine 1 soğanı püre haline getirin ve kaseye ekleyin.

• Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın.

• Genişçe bir tavada 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın.

• Sosa bulanmış tavukların tamamını tavaya ekleyin ve güzelce kavurun. Bu aşamada tavukların suyunu kaybetmemesine dikkat edin.

• Tavuklar piştikten sonra üzerini geçecek kadar kaynayan su ilave edin ve tavanın altını kapatın.

• Tavukları muffin kalıplarına tavadaki su ile pay edin ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

• Oda sıcaklığına gelen tavukları derin dondurucuda donana kadar bekletin.

• Donan tavukları kalıptan çıkarıp güzelce poşetleyince dilediğiniz zaman kullanmak için emrinize amade.

Döner Kebap Tadında Kavrulmuş Kıyma

500 gr kıyma

1 kg soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım muskat cevizi

• 1 kg soğanı yemeklik olarak veya robotta püre olmayacak şekilde minik minik doğrayın.

• Geniş bir tavanın altını açın ve ısınınca 500 gr çift çekim dana döş kıymayı ekleyin. Önce kıymaların pembelikleri gidene kadar yüksek ateşte kavurun.

• Kıyma suyunu salıp çekmeye yakın, doğranmış soğanı içine ekleyip yüksek ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.

• Soğanlar da renk değiştirip şeffaflaşmaya başlayınca altını kısıp birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.

• 1 muskatın yarısı kadarını da rendeleyin üzerine. Muskatın kıymaya ne kadar çok yakıştığını ve lezzetini katladığını anlatamam!

• Eğer kıyma yağsızsa biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Bundan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin. Öyle ki soğanlar iyice yok olacak, yok olmayanlar da iyice kahverengileşip karamelize olacak.

• Tavanın dibine arada biraz su ekleyip tavadaki güzellikleri sıyırabilirsiniz.

Kebap tadında kavrulmuş kıymaya yapabileceğiniz yemekler için:

Yağlamadan Esinlenen Kıymalı Makarna Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=JYTNVUHs8Io&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Gözleme Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=bGwPZwK65hU&t=399s&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Refika'nın Kıymalı ve Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=RU53agVFAj4&t=18s&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Sahanda Kıymalı Yumurta Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=26tldj3e7nI&t=97s&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Evde Daha Ucuza Kaşarlı Ramiz Köfte Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=woO4re0dYMw&t=580s&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

4- Bayat Ekmek ile Hazırlık

Bayatlayıp kurumuş ekmeğinizi muhteşem lezzetlere dönüştürebileceğiniz tarifler için:

Yumurtalı Ekmek ile Pizza

https://www.youtube.com/watch?v=UtON_86ZxJM&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Pekmezli Ekmek Tatlısı

https://www.youtube.com/watch?v=fJ4D5U2Wu9c&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Kolay Ekmek Kadayıfı

2 dilim bayat ekmek

3 çorba kaşığı bal

8 çorba kaşığı su

2 çorba kaşığı manda kaymağı

• Bir kasede 2 çorba kaşığı bal ve 8 çorba kaşığı ılık suyu karıştırın.

• 2 dilim kuru ekmeği dikdörtgen bir kaseye koyup ballı suyu daha çok kenarlarına gelecek şekilde döküp çekmesini bekleyin.

• Ardından bir tabağa alıp üzerlerine birer çorba kaşığı manda kaymağı koyun.

• Son olarak bir çorba kaşığı balı da üzerlerine gezdirince çok kolay ve inanılmaz lezzetli ekmek kadayıfınız hazır!

Ekmek Üstü Köfte

1 tane pişmemiş köfte

1 çay kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı su

1 dilim kuru ekmek

Çeyrek boğum, 25 gr, dil peyniri

• 1 çay kaşığı domates salçasını 2 çorba kaşığı suyla karıştırıp açın.

• Kuru 1 dilim ekmeğin üzerine açtığınız salçayı sürün.

• Onun üzerine pişmemiş 1 tane köfteyi yayıp 220 derecede ızgara modunda çalışan fırının en üst rafında koyun.

• 3 dakika pişirdikten sonra ortasına tel tel ayırdığınız çeyrek boğum, yaklaşık 25 gr dil peynirini koyun.

• Eriyen başka bir peynir de kullanabilirsiniz.

• 1 dakika daha peynir eriyene kadar pişirince enfes atıştırmalığınız hazır.

Evde İskender Nasıl Yapılır?

https://www.youtube.com/watch?v=LyJTXU0jPVQ&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Bayat Ekmek ile Kıymalı Pide

https://www.youtube.com/watch?v=rfdTyEwkYms&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

5- Pilav ile Hazırlık

Refika’nın Burrito Tarifi

https://www.youtube.com/watch?v=uH28-12aZQg&t=712s&ab_channel=Refika%27n%C4%B1nMutfa%C4%9F%C4%B1

Sebzeli Yumurtalı Pilav

1/2 su bardağı pişmiş yasemin pirinci, bir tutam tuzla 8 dakika kaynatılır

2 dal taze soğan, beyaz kısımları ince, yeşil kısımları kabaca doğranmış

1 küçük havuç

1 avuç yeşil fasulye

1 avuç ceviz

1/2 soğan

2 diş sarımsak

Pişirmek için:

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 yumurta

Soya sosu

• Yarım su bardağı yasemin pirincini 1 tutam tuz ile pişirip soğutun. Dilerseniz bir gün önceden kalan pilavı da kullanabilirsiniz.

• 2 dal taze soğanın beyaz kısımlarını ince yeşil kısımlarını kabaca doğrayın.

• Yarım soğanı piyazlık doğrayın.

• 1 küçük havucu ince yarım halka şeklinde doğrayın. 1 avuç yeşil fasulyeyi boyuna ikiye, 1 avuç cevizi kabaca doğrayın.

• Pişmiş yasemin pirincini, taze soğanı, havucu, yeşil fasulyeyi, cevizi, soğan ve diş sarımsağı bu sıraya göre bir kavanoza koyun.

• Pişirmek istediğiniz zamana kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Sebzeler kuru ise bir haftaya kadar taze bir şekilde saklayabilirsiniz.

• 2 çorba kaşığı zeytinyağını wok veya büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın.

• Soğanları ve diş sarımsağı ekleyip bir dakika yüksek ateşte pişirin.

• Cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.

• Sırasıyla yeşil fasulye ve havuçları ara sıra karıştırarak yaklaşık bir dakika pişmesine izin vererek ekleyin. 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

• Tavadaki tüm malzemelerin ortasına bir yuvarlak açın ve yumurtaları dökün. Yumurta pişene kadar spatula ile karıştırın.

• Son olarak taze soğanları ve pişmiş pirinci ekleyin ve güzelce karıştırın.

• Tavayı ocaktan alın ve tavadakileri bir kaseye alın.

• Son olarak üzerine bir parça soya sosu dökünce hazır ve nazır. Afiyet olsun!

Yesilliklerin, sebzelerin, meyvelerin taze yenmesi, yemeden hemen önce doğranması lazım. Yoksa vitamini ölüyor. Sadece birkaç yaprak marulu yıkayıp kurutup doğramadan bekletebilirsiniz kahvaltılar için. Ama bir haftalık yeşillik hazırlayıp bekletmeyin, besin değeri kalmıyor. Bakliyatları önceden haşlayıp buzluğa atmak ve düdüklüyü günlük yemeklerde de kullanmak vakit kazandırıyor

Sevgili refika hanım sizi severek takip ediyorum elinize dilinize emeğinize sağlık çok güzel anlatıyorsunuz tok insan bile açılıyor izledikçe özellikle salatalariniza bayılıyorum tşkler

Çok beğenerek ve öğrenerek izliyorum sizi tşk ederim

Kavrulmuş soğan da süper tüm fikirler de

tamamda biz 5 kisiyiz refikacigim

Kavrulmuş soğan.

Yaaa şahane yardımcı bilgiler teşekkür ediyorum emeginize sağlık harikalar

Kavrulmuş soğan☺️ teşekkürler

Kavrulmuş soğan 🙂

kavrulmuş soğan :)))