Şaraptan Yüksek Alkol Elde Etme, Soğuk Distilasyon – Damıtma Yöntemi | Yakın zamanda güncellenen alkol nasıl elde edilir ile ilgili dokümanların özeti

Mehmet Bey Tekrardan Merhabalar Üzüm kurmuştum 4 lt meyve suyundan 10 gün bugun tadına bakmak için 1 bardak kadar aldım fakat tadı normal ama kokusu lahım gibi acayip bir kokusu var elmada kurmuştum ona dokunmaycağım daha riske atmayayım

Hocam konu ile alakasız da bi şey soracaktım. Geçen hafta üzümden şarap yaptım. Posasını da atmadım sirke olsun diyerek üzerini biraz geçecek kadar arıtılmış su ve lt ye yarım yemek kaşığı şeker ilave edip üzerine tül koydum. Bu şekilde sirke olur mu tuz koymam gerekir miydi

Hocam merhaba bu islemi bir veya birbucuk litrelik pet siselerde yapsak olur mu yoksa yarim litrelik siseler daha mi verimli oluyor alkolu suzme acisindan

Bu yöntemi şu amaçla kullanabilir miyiz? Mesela ev yapımı şarapların raf ömrü kısa oluyor. Bu şekilde dondursak ve içmek isteyince çıkartıp damıtıp içsek yine de bozulma olur mu acaba?

Merhaba alkole fısıldayan güzel insan! 🙂

Bu evde yaptığımız şaraplardan sıcak şarap yapabilir miyiz? Fermantasyon sonunda ısıtıp içerisine baharat ve meyve eklersek sıkıntı olur mu, hiç denediniz mi?

Mrb. Mehmet Bey, evde kokulu siyah üzümden yaptığım şarabım vardı. Soğuk damıtmayı denedim. Sonuç gayet başarılı. Bu arada şarabımdan normalde aldığım tat ve kokudan çok farklı tat ve koku aldım . Değerli bilgileriniz için teşekkür ederim

Merhabalar..diyelim ki ben şarabı yaptım.kucuk bir pet şişeyi de buzluğa attım soğuk damıtma işleminde yaptım cikardigim alkolü şarabın içine katabilirmiyim bu şekilde şarabın alkol oranı artmış olurmu?ya da sarablpta herhangi bir bozulma olurmu?

Hocam, yalnız kafama bişey takıldı. Burada su oranını azaltarak, alkolü daha baskın yapıyoruz. Ama sonuç olarak alkol oranı aynı kalmıyor mu? Sadece suyu azaltıyoruz ve mantıken shot yapıyoruz, ve ağır oluyor. Ama sonuç olarak içindeki alkolü yükseltmiyoruz. Aynı kalıyor. Sadece suyu azalttığınız için, alkolü biraz saflaşırmış oluyoruz ve shot yapıyoruz. Sizce de öyle değil mi? Yoksa bu mantık şöyle mi işliyor, tüm içkiler dahil olmak üzere, su oranını azaltınca, örnek %12 alkol varsa, 20’ye falan mi çıkıyor, kafa bulma oranı mı yükseliyor? Çünkü mantıken sadece suyu azaltıyoruz, alkolü yükseltmiyoruz, sadece alkolü daha baskın yapıyoruz ve shot oluyor, alkol aynı. Yoksa bunun buzlanma ile mi bir Bağlantısı var, alkol yükseltme olayında. Yanıtlarsanız çok sevinirim. Bilgileriniz için çok teşekkürler

Kral merhaba bana maya modeli ve markası onerebilirmisin turbo maya ve yüksek alkol üreten bir maya

Mehmet bey merhabalar bu yaptığımız şarapların içine alkol oranını yukseltmek için votka ya da cin eklesek 4 litre şaraba 50 Cl gibi beklerken vs herhangi bir sıkıntı yaratır mı ?

Güzel anlatımınızdan ve emeğiniz için teşekkürler. Konudan bağımsız ama ben 1 ay 1 hafta önce elma suyunu kirmizi sarap mayasıyla fermanteye aldım. Hava kilidi vs her şeyi düzgün yaptım ki fermansasyon başlangıcından 4 – 5saat sonra serum hortumuyla yaptığım hava kilidinden ilk kabarcıklar çıktı. Birkaç gün boyunca da yaklaşık 1.5 – 2 snde bir kabarcıklar çıkmaya devam etti. Bu süre gittikce arttı ve 1 ay 1 hafta sonra yani suan yaklaşık 15 snde bir kabarcık çıkıyor. Sizce fermantasyon bitmiş midir? Çünkü aldığım mayada 2 haftada fermantasyonun bitecegi yazıyor.